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        復合磷酸鹽-脆

        產品型號

        斬拌型HENS2007脆

        執行標準

        GB26687-2011

        生產許可證號
        SC20132030200073
        產品特色

        改善肉糜制品結構,使產品更富脆感;良好的乳化性,避免脂肪顆粒出現;改善肉制品持水性,提高出品率;良好的色澤提升和口感。

        應用領域

        粗碎和乳化型肉制品,如肉丸、魚丸、法蘭克福香腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅和火腿腸等。

        用法用量

        將本品以干粉狀態加入肉糜中斬拌。推薦添加量為原料肉的0.3-0.5%。

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